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                虾仁刺参芋片

                虾仁刺参芋片

                主料:魔芋仙姑豆腐280克,魔芋虾仁100克,魔芋刺参80克。辅料:鲜葱30克,生姜20克,高汤500克。调料:烹调油50克,精盐10克,鸡精6克,味精4克,胡椒粉1克,水豆粉10克。制作工艺  1.取各料择洗净,姜、葱各用10克,姜切细丝,葱15克切成2厘米的节,余下姜、葱拍破。  2.净锅置火口上,入高汤400克烧沸,下精盐5克,鸡精3克,下拍破的姜、葱,入魔芋仙姑豆腐和魔芋虾仁,魔芋刺参氽煮入味起锅。  3.净锅置火口上,下烹调油烧热,入姜丝、葱节微炒,入余下高汤,下魔芋仙姑豆腐、魔芋刺参、魔芋虾仁和余下的调味品煮入味,入水豆粉收汁起锅,盛入盘内即可。特点:色鲜明,形态美观大方,质脆嫩,味咸鲜可口。
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                主料:魔芋仙姑豆腐280克,魔芋虾仁100克,魔芋刺参80克。
                辅料:鲜葱30克,生姜20克,高汤500克。
                调料:烹调油50克,精盐10克,鸡精6克,味精4克,胡椒粉1克,水豆粉10克。
                制作工艺
                  1.取各料择洗净,姜、葱各用10克,姜切细丝,葱15克切成2厘米的节,余下姜、葱拍破。
                  2.净锅置火口上,入高汤400克烧沸,下精盐5克,鸡精3克,下拍破的姜、葱,入魔芋仙姑豆腐和魔芋虾仁,魔芋刺参氽煮入味起锅。
                  3.净锅置火口上,下烹调油烧热,入姜丝、葱节微炒,入余下高汤,下魔芋仙姑豆腐、魔芋刺参、魔芋虾仁和余下的调味品煮入味,入水豆粉收汁起锅,盛入盘内即可。
                特点:色鲜明,形态美观大方,质脆嫩,味咸鲜可口。

                 

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